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餅干行業發展迅速。餅干是一種常見的零食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。

2022我國餅干市場份額及消費數據市場調研

餅干等休閑食品的消費對象逐漸向更多人群擴展，市場進一步細分，年輕時尚的青年群體將成為休閑食品消費的主流在這個消費群體中，28-38歲之間的消費者對休閑食品的消費比例最高，這是一個被“品牌概念”熏陶長大的消費群體，而且也是目前社會中最忙碌的一類人。

目前，我國餅干行業內已形成部分具有品牌優勢或區域優勢的餅干生產企業，其生產機械化程度、質量控制、新品研發、銷售網絡、市場認可度等相較于小微型企業均有著明顯的優勢，且馬太效應明顯。

我國餅干行業發展迅速，一方面國外的一些企業先后進入中國餅干市場，占據著國內大部分高檔餅干市場的份額，并具有較強的市場優勢;另一方面，國內餅干市場國有企業發展受到不同程度的影響，新企業異軍突起，發展較快，已涌現了一批年產量在幾萬噸以上頗有實力的企業新秀。

餅干行業市場調查研究顯示：

根據市場調研公司數據，中國消費者對于巧克力味餅干的偏好在所有口味的餅干中占比第一，且追求巧克力餅干的濃醇口味和絲滑口感。

近日，德芙推出中國市場第一款餅干產品——絲滑牛奶巧克力注心餅干。

新品使用100%純正德芙巧克力為注心，含真正可可脂，并采用COCOPRO工藝有效保留天然可可黃烷醇，搭配酥脆的威化餅干，40°C高溫下也不會發生融化，以保證可口滋味。

新品共有醇享原味、香濃榛子味、櫻花草莓味、清新抹茶味4種，天貓旗艦店任意口味組合12盒94.9元。

市場調查數據顯示，2021年我國餅干產量達到1174萬噸，到2024年我國餅干產量將達到1437萬噸。由于消費升級、人均收入水平提高等因素，我國對餅干的市場需求量呈增長趨勢。預計2022年，我國餅干行業市場需求將達到1230萬噸左右。未來2-3年，市場將在不斷動蕩中進一步得到整合，逐步趨于有序發展。