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廣州酒店開門紅

——從春節到現在，廣州酒店客房預訂情況比往年同期上升了不少，甚至出現了久違的“連續滿房”，現在已經有不少客戶預訂4月份廣交會期間的住房。

——隨著開年之后商務出行的增長，部分高級酒店一季度將整體維持高入住率。

——不少酒店也已經留意到，境外商旅常客將再次到訪，多重積極信號讓酒店業界對接下來商旅會展帶來的客流相當樂觀。

記者從廣州多家酒店了解到，春節假期以來，廣州的酒店業迎來新春開門紅，酒店頻頻滿房、酒店餐廳頻頻滿座。延續開春的熱度，廣州酒店業正趁著會展業旅游業的恢復持續復蘇。

兔年春節以來，廣州作為旅游目的地的熱度不減。多個在線旅游平臺的數據顯示，春節和元宵假期期間，廣州均上榜假期十大熱門目的地和周邊游城市，城市熱度帶動了市內酒店的預訂。

數據統計，春節假期期間廣州主要高星級酒店的平均入住率超70%，同比提高4成。其中，廣州花園酒店等五星級酒店平均入住率更超過90%，白天鵝賓館連續9天實現100%開房率和100%餐廳上座率，創歷史新高。廣州富力麗思卡爾頓酒店春節期間也迎來了連續的滿房和高入住率，客房和餐廳的客流均創下近年來的新高。與往年有所不同，今年的高峰從節前一周就已經開始，并持續到元宵節依然保持較高水平。

2月6日，白天鵝賓館迎來40周年館慶。1983年2月6日開業的白天鵝賓館，已成為中國酒店業品質的經典案例，開創無數“第一”。白天鵝賓館駐店總經理林鎮海表示，如今游客出行和消費欲望持續增長，白天鵝賓館也全力做好準備，結合大數據科學分析、隨機應變，積極主動去迎接日新月異的市場需求，白天鵝賓館將繼續致力于企業發展與本地文旅深度融合，共同助力廣州打造成為世界級旅游目的地。

據了解，近兩年，廣州新添2家五星級和2家四星級旅游飯店，截至目前，全市共有星級旅游飯店125家(其中五星級24家，四星級29家)，星級旅游飯店和五星級旅游飯店數量均居全省第一。

記者留意到，在今年春節，白天鵝賓館、廣州花園酒店、中國大酒店等多家老牌星級酒店食客盈門，酒店餐廳收獲高客流量，尤其是主打廣府風味的粵菜餐廳，更深得市民和游客的共同喜愛。兼顧傳承與創新的粵菜確實是城市的一張亮麗名片。

廣州的酒店餐飲之所以備受歡迎，與產品不斷提升水平有關。比如去年年底揭幕的四季中國餐廳，前身正是1984年在中國大酒店開業的四季廳，是改革開放后中國首批三大五星級酒店中餐廳之一。四季中國餐廳的房間布局，延續1984年以來用羊城八景命名的傳統：紅陵旭日、珠海丹心、白云松濤、越秀遠眺、鵝潭夜月、東湖春曉、雙橋煙雨、蘿崗香雪，塔耀新城、珠水流光……10間包廂的命名蘊含著歷史文化內涵和城市的時代精神，記錄著人們對廣州歷史的記憶和情感。據有關負責人介紹，酒店深入探索文化與餐飲產品的融合，通過故事講述以及菜品呈現形式，從食材挑選、就餐環境、餐具布置、文化故事到服務流程，提供沉浸式的新型用餐體驗。

今年春節期間，白天鵝賓館在全江景的絲綢之路餐廳推出“譚師傅臻選懷舊點心套餐”，集白天鵝賓館數代點心大師經過數十年的摸索、改良，該套餐受到市場熱捧，春節期間預約全程爆滿，座無虛席。從年三十到元宵期間，該套餐售出了將近兩百份。總體營收方面，2023年的餐廳總體營收與2019年的總體營收相比，增長了15.96%。

文、圖/廣州日報·新花城記者：陳薇薇、曾繁瑩 [ 編輯： 李 鑫 ]